Salade au crottin de chèvre et aux airelles



1 sachet de salade iceberg ( de préfèrence )
1 crottin de chèvre au airelles ( cramberries ou canneberges ) ( vendu dans les magasins E.Leclerc environ 1,99 pièce )
Vinaigre ( Maille velour balsamique )

Dans un saladier, préparez la salade avec quelques cuillères a soupe de vinaigre. Et bien évidemment la touche fruité de ce plat : le fromage de chèvre aux airelles !

Très facile à faire, ce plat convient parfaitement aux déjeuners rapides des étudiants !


Astuce : L'airelle est un fruit des montagnes qui possède des vertues antioxydantes, idéal pour prolonger notre si belle jeunesse !

Bon appétit

Croque monsieur au poivron vert et au chèvre

Pain de mie
Jambon

Fromage de chèvre

1 poivron vert

Salade ( iceberg de préférence )

Faire griller le pain de mie. Ajouter la tranche de jambon la rondelle de chèvre.

2 minutes au micro-onde pour que le chèvre soit légèrement fondant

Sachet salade ou salade du jardin les deux sont possibles. En tant qu'étudiant avoir un jardin sur le palier n'est pas forcément évident ! Pour l'assaisonement je conseille le vinaigre " Velour balsamique "de Maille ( 4 € environ ) Son gout vous surprendra !

Prenez le poivron, coupez le en un morceau comme une clémentine ( en quartier ) de façon à ne pas gacher puis en lamelle et ajouter le dans la salade ou à côté du croque, dans l'assiette.

Le gout sucré du poivrons et du vinaigre fera un merveilleux contraste avec le salé du jambon et du chèvre.

En plus le poivron c'est bon pour la mémoire et très peu calorique (20kcal pour 100 grammes )!

Bon appétit !

Riz au lait et à la cannelle

2 sachets de riz

100 gr de sucre

4 à 5 oeufs

1 baton de cannelle ou de la cannelle en poudre

2 à 3 verres de lait

Faire cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit bien fondant.

Ajoutez le sucre les 4 oeufs et le lait de préférence hors du feu. Mélanger.
Ajouter le baton ou la poudre de cannelle en continuant de mélanger à feu doux pendant une dizaine de minute pour que le gout de la cannelle se propage



Aussi bien chaud ou froid ce repas est un vrai régal !



Bon appétit !

Gnocchi et verrine de brocolis au fromage blanc

1 brocolis
Fromage blanc
150 g de gnocchis
Persil
Sel

Saisir les gnocchis à la poêle. (Il faut qu'ils soient légèrement grillé sur un côté)

La verrine : Faire cuire le brocolis à l'eau bouillante dans une casserole.
L'écraser dans un bol afin d'obtenir des petits morceaux de brocolis ajouter 1 à 2 cuillières à soupe de fromage blanc.
Ajouter le tout dans une verrine ; pour la décoration ajouter une petite touche de persil au centre

Astuce fromage blanc qui remplace la crème liquide qui apporte un aspect plus diététique

Bon appétit !

Purée de bananes et clémentines à la cannelle

1 banane
1 clémentine
1 baton de cannelle
1 feuille de menthe


Ecraser la banane et la clémentine ensemble pour que l'acidité soit bien présente
Ajouter des copeaux de cannelle et une feuille de menthe pour la décoration
Le tout dans une verrine.

Ce déssert est très riche en vitamine, excellent pour la santé idéal pour un gouter fruité ou un petit déjeuner vitaminé pour bien commencer la journée.

Bon appétit !

Samossa de poireaux caramélisés au chèvre et à l'ananas

3 poireaux
Fromage de chèvre
Morceaux d'ananas
Noix de beurre
Feuille de brique
Jaune d'oeuf


Laver et éplucher les poireaux. Les couper en rondelles fines pour pouvoir les cuire plus rapidement. Les faire caraméliser dans une poêle avec une noix de beurre.
Dans une autre poêle faire caramélisé les morceaux d'ananas
Badigeonner la feuille de brique jaune d'oeuf pour qu'elle soit bien croustillante puis ajouter les poireaux et le fromage de chèvre.
Fermer la feuille de brique façon samossa ( triangle)
Faire chauffer soit au micro onde mais la feuille de brique ne sera pas croustillante soit au four si vous en posséder un ! ( Oui un étudiant n'a pas forcément de four :) ! )

Disposer le samossa dans une assiette et ajouter les morceaux d'ananas caramélisés a côté.

Ce mélange salé sucré est un délice !

Bon appétit

Courgettes à la provençale

4 à 5 courgettes de taille moyenne
Herbe de Provence
Crème liquide ou fromage blanc nature
Huile d'olive
Sel


Eplucher les courgettes puis couper-les en rondelles fines.
Les faire cuire à la poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ajouter la crème ou le fromage blanc
Saupoudrer d'herbes de Provences et d'une pincé de sel.

Vous pouvez accompagner ce plat d'une chips de jambon de Bayonne pour accentuez le gout salé afin que les courgettes ne paraissent pas fades.

C'est facile, économique et diététique

Bon Appétit